Przyprawa do wędzonki zbójnickiej Kostrzesia – to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół.

Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem z łopatki wieprzowej.

✔️ 7 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 1 kg wędzonki.

✔️ Zalecamy siatkę wędliniarską 12

✔️ Składniki: pieprz czarny, czosnek, majeranek.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przepis na wędzonkę zbójnicką

Składniki:

łopatka wieprzowa
siatka wędliniarska rozmiar 100/12
przyprawy na 1 kg mięsa:
– peklosól – 17 g

– pieprz czarny drobno mielony – 3 g

– czosnek granulowany – 3 g

– majeranek – 1 g

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy na kawałki, dodajemy peklosól razem z przyprawami i mieszamy.

Przygotowane mięso mielimy na sitku 13 mm, wyrabiamy i odstawiamy na 24

godziny. Następnie farsz nabijamy w siatkę o długości max. 40 cm. Rozgrzewamy

wędzarnie i odwieszamy na kije wędzarnicze. Wędzimy do uzyskania pięknego koloru

w temperaturze 50-60°C w następnej kolejności parzymy 40 min w temperaturze

75-80°C. Studzimy i gotowe.

Smacznego!