Kątnice wieprzowe to inna nazwa jelita ślepego. Należą do najbardziej popularnych osłonek naturalnych przeznaczonych do wyrobu różnego rodzaju podrobów: pieczonych, parzonych, dojrzewających, suszonych ale przede wszystkim do kaszanki i salcesonów. Produkty te posiadają swój specyficzny naturalny zapach i nieregularny kształt. Kątnica wieprzowa idealnie nadaje się do wyrobu nawet w warunkach domowych. Bardzo dobra jakość surowca pochodzącego z Unii Europejskiej z Polski gwarantuje wysoką wytrzymałość przy nadziewaniu i obróbce. Wielkość jest uzależniona od zwierzęcia z którego została pozyskana. Może mieć pojemność od 0,7 kg do 1,5 kg lub 3,5 kg. Opakowanie: Każda kątnica wieprzowa jest zasolona oraz zapakowana próżniowo, co gwarantuje świeżość produktu. Gwarancja: Każda kątnica wieprzowa posiada etykietę znamionową z określoną datą przydatności, numerem partii i krajem pochodzenia. Kątnice należy przechowywać w zamkniętych opakowaniach w temperaturze od 4-14°C. Nie należy produktu naturalnego zamrażać ani narażać na wysokie temperatury ponieważ straci on swoje właściwości. Sposób użycia: Produkt przed użyciem należy wypłukać z soli, a następnie zamoczyć w wodzie o temperaturze ok. 35°C na okres 2h. Przed przystąpieniem do nadziewania należy kątnice wypełnić wodą aby ją przepłukać , najlepiej powtórzyć tą czynność kilkakrotnie. W przypadku niewykorzystania produktu po otwarciu można go ponownie dobrze zasolić i przechowywać np. w szklanym pojemniku około roku czasu