Dobrana do szynki – mieszanka zioła i przyprawy

• Doskonały smak, nowe opakowanie – teraz Twoją ulubioną mieszankę przypraw i ziół zapakowaliśmy w papierowy, barierowy doypack ze struną, abyś mógł cieszyć się trwałym aromatem mieszanki przez długi czas.
• Uniwersalna – idealna do wieprzowiny, ale sprawdza się świetnie do dziczyzny, baraniny i cielęciny. Mieszanka przypraw i ziół sprawdzi się do wszystkich Twoich ulubionych dań mięsnych, nie tylko peklowanych!
• Naturalne składniki – papryka, pieprz czarny, jałowiec, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, tymianek, majeranek oraz czosnek – to gwarancja sukcesu: fantastycznego aromatu i niezapomnianego smaku!
• Bez chemicznych dodatków – nasza mieszanka nie zawiera soli, substancji konserwujących ani wzmacniaczy smaku. Wybierając nasz produkt, masz więc gwarancję naturalnych, zdrowych i bezpiecznych składników!
• Wydajne opakowanie – jedna saszetka o gramaturze 30 g wystarcza na peklowanie 2,5 kg mięsa! Bez problemu przygotujesz więc wyrób na święta lub spotkanie przy grillu w większym gronie przyjaciół!

Marzysz o peklowanych, aromatycznych, delikatnych i niezwykłych w smaku mięsach? Chcesz przenieść się do czasów, gdy potrawy nie były pełne chemii i sztucznych dodatków? Jest na to sposób! Z naszą mieszanką przypraw i ziół z łatwością przygotujesz pyszne, aromatycznie paprykowe i rozpływające się w ustach potrawy mięsne tylko z naturalnych składników! Dobrana do szynki to mieszanka specjalnie wyselekcjonowanych, naturalnych przypraw i ziół bez soli, substancji konserwujących oraz wzmacniaczy smaku. W skład mieszanki wchodzą: papryka, pieprz czarny, jałowiec, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, tymianek, majeranek oraz czosnek – wybierając nasz produkt, masz więc gwarancję bezpiecznej i zdrowej żywności! Jedno opakowanie 30 g wystarcza na peklowanie aż 2,5 kg mięsa! Uniwersalność produktu sprawia, że mieszanki możesz użyć zarówno przygotowując ulubione dania z wieprzowiny, jak i dziczyzny, baraniny czy cielęciny. Po peklowaniu z wykorzystaniem tej mieszanki mięso nabierze szczególnych walorów smakowych i zapachowych – świetnie smakując zarówno po uwędzeniu, upieczeniu, jak i sparzeniu. Zachwyć swoich bliskich mięsnymi daniami w niesamowitej odsłonie!

Sposób użycia:

Składniki na 2,5 kg szynki:

• 2 szynki wieprzowe bez kości (o łącznej masie 2,5 kg)
• 1,5 L zimnej wody
• 0,5 L wody do zaparzenia mieszanki
• 140 g peklosoli
• 6 g cukru
• 1 op. mieszanki przypraw i ziół DOBRANA DO SZYNKI

Przepis:

Mieszankę przypraw i ziół zalej 0,5 L wody i zagotuj, a następnie schłodź. Przygotuj zalewę z 1,5 L wody, peklosoli oraz cukru. Szynki umieść w naczyniu do peklowania i nastrzyknij zalewą w proporcji ok. 60 ml na 1 kg. Następnie do reszty zalewy peklującej dodaj ostudzoną wodę z mieszanką przypraw i ziół, dobrze wymieszaj i zalej nią mięso tak, by było całkowicie zanurzone. Najlepiej obciąż od góry (np. dociskiem), aby nie wynurzyło się z zalewy, Pekluj 10-14 dni w lodówce. Po peklowaniu wyjmij szynki z zalewy, umieść je w siatkach wędliniarskich i powieś w przewiewnym miejscu do obsuszenia. Tak przygotowane szynki wędź w 50-60°C przez 3-4 godziny (do czasu uzyskania złotej barwy). Do wędzenia użyj zrębków, np. olchowo-bukowych. Po wędzeniu, szynki parz w wodzie o temp. 75-80°C, aż wewnątrz mięsa uzyskasz temp. 68°C.

Składniki: przyprawy 70% (papryka słodka, pieprz czarny, jałowiec, papryka ostra, gałka muszkatołowa, ziele angielskie), zioła 16,7% (tymianek, majeranek), czosnek granulowany.

Wypróbuj także nasz kalkulator wędliniarski.

Masa netto: 30 g

Uwaga!

Nie zawiera soli, cukru, substancji konserwujących i glutaminianu sodu.

Przechowywać w suchym, nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni UV.

Na terenie zakładu wykorzystywane są produkty alergenne: gorczyca, seler, soja, sezam, gluten, orzechy.

Wymiary opakowania:

• długość 11 cm
• szerokość 1 cm
• wysokość 18 cm