Drożdże piwowarskie Fermentis Safbrew F-2 saszetka 25 g

Drożdże specjalne – przeznaczone do refermentacji piwa w butelkach i w beczkach (kegach). Ze względu na wydajność, drożdże F-2 w saszetkach mogą być stosowane również przez komercyjne browary produkcyjne.

Safbrew™ F-2 mają neutralny aromat i dobrze asymilują glukozę, fruktozę, sachoaroze i maltozę. Dobra tolerancja na wysokie stężenia alkoholu w piwie – nawet do 10 % obj.

Zalecana temp. fermentacji: 15-25°C.

Dozowanie: od 2 do 7 g na 100 litrów piwa (1 hl).

Sposób użycia: w celu refermentacji dodać od 5 do 10 gramów cukru lub glukozy na litr w pełni odfermentowanego piwa (w celu osiągnięcia nasycenia 2.5 do 5.0 g/l CO2). Zadać „dosłodzone” piwo rehydratowanymi drożdżami i refermentować w temp. 20-25°C. Nasycenie dwutlenkiem węgla w tej temp. będzie osiągnięte w przeciągu 1 do 2. Nasycenie CO2 podczas refermentacji w 15°C może zająć 2 tygodnie.