
Pekla do kiełbasy krakowskiej to mieszanka, dzięki której możesz cieszyć się zdrowymi, aromatycznymi i smacznymi wędlinami przygotowywanymi we własnej kuchni!
7,30 zł
Na stanie
Peklowanie
mięs przy użyciu naszej nowej pekli to czysta przyjemność. Łatwo i
szybko przygotujesz wyśmienite parzone lub wędzone kiełbasy,
wydobędziesz z nich wyjątkowy, tradycyjny smak. Nasza pekla sprawi
również, że Twoje mięsne wyroby będą stabilne mikrobiologicznie. Zawarte
w mieszance zioła m.in.: kolendra, pieprz biały, czosnek granulowany,
ziele angielskie oraz kminek, zapewnią im dodatkowo doskonały i
wyjątkowy aromat. Stosując peklosól do kiełbasy krakowskiej sprawisz, że
Twoje mięso pozostanie apetycznie różowe, będzie kusić biesiadników
atrakcyjnym wyglądem. Opakowanie 115 g wystarczy na przygotowanie aż 5
kg kiełbasy krakowskiej.
Wypróbuj nasz sprawdzony, tradycyjny przepis na 5 kg kiełbasy krakowskiej:
Składniki:
Przygotowanie:
Pozbawione
błon i tłuszczu mięso pokrój w kostkę ok. 2-4 cm. Wołowinę i boczek
zmiel przez najdrobniejsze sito maszynki. Wołowinę wyrabiaj osobno z 0,5
L zimnej wody, aż do uzyskania białego kleiku. Pozostałe mięso zmiel
przez sito o oczkach 8-12 mm. Całość wymieszaj, dodaj zawartość saszetki
i dokładnie wyrabiaj. Osłonki białkowe namocz, następnie napełnij
ciasno farszem i postaw na min. 8 h w temp. pokojowej, w celu wysuszenia
i dobrego osadzenia się mięsa (możesz zastosować nadmuch zimnego
wentylatora). Tak przygotowane kiełbasy wędź w temperaturze 50-60°C
przez ok. 3 h, a następnie sparz wkładając mięso do wody o temp.
75-80°C. Parz do uzyskania wewnątrz batonu 68°C. Proces wędzenia można
pominąć, a batony sparzyć bezpośrednio po obsuszeniu i ułożeniu się
mięsa wewnątrz osłonek.
Składniki: sól niejodowana, przyprawy (kolendra, pieprz biały, czosnek granulowany, ziele angielskie, kminek, azotyn sodu.
Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy, selera, soi, sezamu, glutenu, orzechów.
Dla zamówień powyżej 500zł
Dla stałych klientów
Ponad 1500 produktów
Pomagamy w doborze produtków
Nie masz jeszcze konta?
Zarejestruj się
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.