Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem.
✔️ 10 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 1 kg mielonki.

✔️ Składniki: glukoza, aromaty, sól

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przepis na Mielonkę Tyrolską

Składniki:

mięso:
– 60% – karkówka wieprzowa

– 40% – mięso z golonki

osłonki termokurczliwe Ø65
przyprawy na 1 kg mięsa:
– peklosól – 16 g

– przyprawa do mielonki – 10g

Sposób przygotowania:

Mięso peklujemy osobno 24 godz. Po tym czasie mielimy golonkę na sitku 3-4mm, a

karkówkę na 8mm. Do zmielonego mięsa dodajemy mieszankę przypraw i wyrabiamy do kleistości.

Farsz nadziewamy szczelnie w osłonki, batony o długości jakie chcemy.

Parzymy 80 minut w temperaturze 70°C. Studzimy najpierw w zimnej wodzie, następnie w lodówce.