Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem.

8 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 1 kg mielonki.

Składniki: pieprz biały, żelatyna wieprzowa, kolendra, czosnek.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przepis na Mielonkę Kostrzesia

Składniki:

mięso:
– 50% – łopatka wieprzowa

– 50% – golonka wieprzowa

osłonki termokurczliwe Ø65

przyprawy na 1 kg mięsa:
– peklosól – 18 g

– żelatyna – 5 g

– przyprawa do mielonki – 8g

Sposób przygotowania:

Mięso peklujemy osobno 24-48 godz. Po tym czasie mielimy golonkę na 3mm, a

łopatkę na 8mm. Do zmielonego mięsa dodajemy przyprawy i wyrabiamy do

kleistości. Farsz nadziewamy szczelnie w osłonki, batony o długości jakie chcemy.

Parzymy 1,5 godziny w temperaturze 75°C. Studzimy najpierw w zimnej wodzie,

następnie w lodówce.

Smacznego!