Szczep górnej fermentacji dedykowany do klasycznego belgijskiego Witbiera.

Niska zawartość estrów nie dominuje nad profilem aromatyczno-smakowym, typowym dla tego piwa.

Temperatura fermentacji 16-25 ºC, optymalna 20-24 ºC.

Flokulacja średnia

Tolerancja na alkohol do 6,8%

Drożdże na 30 minut przed zadaniem należy uwodnić

w temperaturze 27 ºC +/- 3 ºC.